توضیحات
اتوکد طراحی رستوران شماره یک
رستوران چیست
اتوکد طراحی رستوران شماره یک
غذاخوری یا رستوران (برگرفته از واژهٔ فرانسوی و انگلیسی Restaurant) نوعی بنگاه (مؤسسه) است
که در آن خوراک و نوشیدنی ارائه و در همان‌جا صرف می‌شود.
مطلوبیت خوراک ارائه شده، چیدمان مناسب و پاکی و تمیزی و… می‌تواند
در کیفیت رستوران و شهرت آن نقش به سزایی داشته باشد.
گاه ممکن است که غذاخوری ها، بخشی از یک واحد بازرگانی و جهانگردی بزرگ‌تر باشند، مانند فروشگاه ها و مهمانخانه ها.
انواع غذاخوری
غذاخوری ها از دیدگاه نوع مشتریان، بهای خوراک‌ها و کیفیت خدمات ارائه شده، اغلب به دو دسته بخش می‌شوند، دستهٔ نخست، غذاخوری‌های بی‌تکلف و ارزان‌قیمت‌اند که بیشتر مشتریانشان از باشندگان همان محل هستند یا در همان محدوده کار می‌کنند.
در این‌گونه غذاخوری‌ها، میهمانان مقید به رعایت آداب و رسوم ویژه ای نیستند و بیشتر با لباس‌های معمولی و غیررسمی در غذاخوری حاضر می‌شوند.
دستهٔ دوم غذاخوری‌های گران‌قیمت هستند.
در این‌گونه غذاخوری‌ها، بهای خوراک‌ها و خدمات بالاست و بسته به عرف و فرهنگ جوامع گوناگون، میهمانان با پوشاک رسمی یا نیمه‌رسمی حضور می‌یابند.
غذاخوری خویش‌یار یا سلف سرویس چیست
غذاخوری خویش یار یا سلف سرویس گونه ای از غذاخوری است که در آن خود میهمانان از خویشتن پذیرایی می‌کنند.
تاریخچه رستوران
رستوران‌ها جزو اصولی‌ترین نهادها برای هر کشور و فرهنگی در جهان هستند.
شروع پیدایش رستوران، به شکل امروز و به عنوان محلی که در آن مردم به خوردن و نوشیدن و معاشرت می‌پردازند، به انقلاب فرانسه برمی‌گردد.
اما حتی قبل از آنکه ماری آنتوانت و لویی شانزدهم به گیوتین سپرده شوند هم، رستوران ها داستان خود را داشتند.
نحوه ارایهٔ غذا در رستوران
ارایهٔ غذا در رستوران با همکاری همهٔ کارمندان رستوران انجام می‌شود. اتوکد طراحی رستوران شماره یک
چینش ادوات غذاخوری، ارایهٔ منو و دریافت سفارش از میهمانان و ارایهٔ غذا به ایشان، تحویل صورت‌حساب، دریافت وجه و در پایان مرتب‌ساختن و پیراستن میز از وظایف پادوهاست.
پخت غذا نیز از وظایف آشپزها به‌شمار می‌آید.
مطالب رشته های معماری، عمران، شهرسازی و دیگر رشته ها که در فروشگاه ایرانیان شهرساز گذاشته شده است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.