توضیحات
اتوکد طراحی رستوران شماره دو
تعریف رستوران
اتوکد طراحی رستوران شماره دو
غذاخوری یا رستوران (برگرفته از واژهٔ فرانسوی و انگلیسی Restaurant) نوعی بنگاه (مؤسسه) است
که در آن خوراک و نوشیدنی ارائه و در همان‌جا صرف می‌شود.
مطلوبیت خوراک ارائه شده، چیدمان مناسب و پاکی و تمیزی و… می‌تواند در کیفیت رستوران و شهرت آن نقش به سزایی داشته باشد.
گاه ممکن است که غذاخوری ها، بخشی از یک واحد بازرگانی و جهانگردی بزرگ تر باشند، مانند فروشگاه ها و مهمانخانه ها.
انواع غذاخوری
غذاخوری‌ها از دیدگاه نوع مشتریان، بهای خوراک‌ها و کیفیت خدمات ارائه شده
اغلب به دو دسته بخش می‌شوند، دستهٔ نخست، غذاخوری‌های بی‌تکلف و ارزان‌قیمت‌اند که بیشتر مشتریانشان از باشندگان همان محل هستند یا در همان محدوده کار می‌کنند.
در این‌گونه غذاخوری ها، میهمانان مقید به رعایت آداب و رسوم ویژه‌ای نیستند و بیشتر با لباس های معمولی و غیر رسمی در غذاخوری حاضر می‌شوند.
دستهٔ دوم غذاخوری های گران‌قیمت هستند.
در این‌گونه غذاخوری ها، بهای خوراک ها و خدمات بالاست و بسته به عرف و فرهنگ جوامع گوناگون، میهمانان با پوشاک رسمی یا نیمه رسمی حضور می‌یابند.
انواع غذاخوری در فرهنگ ایرانی
سفره‌خانه یا سفره خونه گونه‌ای از رستوران با محیط و معماری سنتی ایرانی است که در آن خوراک های سنتی ایرانی پخت و ارائه می‌شود.
طباخی
طباخی (در اصطلاح عامیانه: کله‌پزی) گونه‌ای از غذاخوری سنتی ایرانی است
که در آن غذاهای سنگین و پرحجم مانند کله‌پاچه، خوراک مغز، خوراک زبان و … ارائه می‌شود.
دیزی‌سرا
مکان ای است که به صورت خاص و حرفه‌ای به عرضه و توزیع نوعی خوراک سنتی ایرانی به نام دیزی(آبگوشت) میپردازد..
و معمولاً در ظروف ای سفالی و لعابدار طبخ آماده و سرو می‌شود. اتوکد طراحی رستوران شماره دو
که به دیزی سنگی معروف است آبگوشت(شوربا یا دیزی یا پیتی) یکی از غذا های سنتی ایران است.
نحوه ارایهٔ غذا در رستوران
ارایهٔ غذا در رستوران با همکاری همهٔ کارمندان رستوران انجام می‌شود.
چینش ادوات غذاخوری، ارایهٔ منو و دریافت سفارش از میهمانان و ارایهٔ غذا به ایشان
تحویل صورت‌حساب، دریافت وجه و در پایان مرتب‌ساختن و پیراستن میز از وظایف پادوهاست. پخت غذا نیز از وظایف آشپز ها به‌شمار می‌آید.
مطالب رشته های معماری، عمران، شهرسازی که فایل های همچون پاورپوینت و اتوکد می باشد که در فروشگاه ایرانیان شهرساز گذاشته شده است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.